La pirámide alimentaria se creó con el objetivo de mejorar la alimentación de la población, ofreciendo información de forma práctica.
Tener una dieta correcta, consistente en una alimentación adecuada y en la cantidad ideal, no es tarea fácil. Por lo tanto, los investigadores buscaron una forma de explicar gráficamente cómo se debe realizar el consumo de alimentos. Se crearon varias representaciones hasta que, en 1992, se creó la pirámide alimenticia en Estados Unidos.
→ La pirámide alimenticia
La pirámide alimentaria se puede definir como un modelo de orientación nutricional. Funciona como una forma de mostrar a la población hábitos alimentarios más saludables, dividiendo los alimentos en grupos y facilitando la selección de qué comer. Una dieta saludable debe consistir en todos los alimentos incluidos en la pirámide.
A pesar de las diferentes situaciones nutricionales alrededor del mundo, en general, todas las pirámides creadas en el planeta obedecen algunas reglas básicas, tales como: variedad de alimentos en la dieta, bajo consumo de grasas, ingesta de grandes cantidades de frutas, verduras, legumbres y cereales. y reducción del consumo de azúcar y sal. Además, se recomienda el uso de bebidas alcohólicas con moderación.
En una pirámide alimenticia, el base representa los alimentos que proporcionan energía para las personas, por lo tanto, se compone de alimentos ricos en carbohidratos. O el segundo piso cuenta con alimentos ricos en vitaminas y minerales, es decir, alimentos de origen vegetal. Ya en el tercer piso encontramos fuentes de proteínas, como carne y huevos. en el piso superior o cima de la pirámide, aparecen los alimentos energéticos, como grasas y azúcares, que deben consumirse en pequeñas cantidades.
→ pirámide alimenticia brasileña
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La pirámide alimenticia brasileña recomienda la ingesta de 2000 calorías al día. Estas calorías deben distribuirse en seis comidas: desayuno, merienda matutina, almuerzo, merienda, cena y cena. Entre una comida y otra, el período de ayuno no debe exceder las tres horas.
Es importante destacar que las comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) deben contener entre el 15% y el 35% de las recomendaciones energéticas diarias. Los bocadillos entre comidas deben contener del 5% al 15% de las recomendaciones energéticas.
La pirámide actual está formada por ocho grupos. Tenga en cuenta los grupos a continuación y las porciones diarias recomendadas:
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Grupo arroz, pan, pasta, patata y mandioca: 6 raciones = 900 kcal.
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Grupo de frutas: 3 raciones = 210 kcal.
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Grupo de verduras: 3 raciones = 45 kcal.
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Grupo Leche y productos lácteos: 3 raciones = 360 kcal.
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Grupo carne y huevo: 1 ración = 190 kcal.
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Grupo de frijoles y oleaginosas: 1 ración = 55 kcal.
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Grupo de aceites y grasas: 1 ración = 73 kcal.
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Grupo de azúcares y dulces: 1 ración = 110 kcal.
También vale la pena señalar que la pirámide alimenticia brasileña recomienda la actividad física, ya que comer y practicar actividades son esenciales para promover la salud. Se recomienda que los ejercicios físicos se realicen diariamente durante al menos 30 minutos.
Por Ma. Vanessa dos Santos